George Moise locuiește în Japonia din 2008. A debutat în 2011, la Curtea Veche Publishing, cu Iertați-mă că nu sunt japonez, jurnalul adaptării (sau al inadaptării) în Japonia, urmat de Kanashibari, povestiri japoneze pe jumătate visate. A mai publicat proză scurtă în volumul colectiv Scrisori din Cipangu (Trei, 2016) și în revistele iocan (Vellant, 2016, 2019), Familia (2023) și Matca Literară (2024).